por El 70% de la composición del cuerpo humano adulto proviene del agua, de modo que su consumo es muy importante, sobre todo, en esta época del año. El agua es indispensable para la célula, ya que ayuda a que se puedan llevar a cabo las funciones celulares esenciales. Influye en la estructura de las proteínas, ácidos grasos e hidratos de carbono, regula la temperatura corporal, por medio de la transpiración y evita el estreñimiento, al ayudar a movilizar los alimentos a través del tubo digestivo.
Los siguientes factores influyen en las necesidades de agua de los individuos: Edad, en los recién nacidos, el 75% de su peso es agua; en niños y adolescentes, el 60% y, en los adultos, del 50% al 70%; género, para los hombres, la ingesta recomendada es de 2.5 litros por día y, para las mujeres, 2 litros; estado fisiológico, durante el embarazo y la lactancia, las necesidades de agua se incrementan, por la placenta y para la producción de leche materna; actividad física, a mayor actividad física, se incrementa la temperatura corporal y la sudoración; temperatura ambiental, cuando esta se eleva, se requiere el consumo de mayor cantidad de agua; composición corporal, la masa muscular requiere de una mayor cantidad de agua, para su adecuado mantenimiento y funcionamiento.
Alimentos recomendados para garantizar una adecuada ingesta de agua diaria:
- Agua, té, infusiones, café.
- Verdura y fruta fresca de la estación.
- Sopas y caldos desgrasados.
- Gelatina, paleta helada de agua, nieve.
La deshidratación influye de manera negativa sobre el rendimiento físico y mental, pudiendo afectar también las funciones cerebrales, provocando dolor de cabeza, mareos, debilidad, boca seca, falta de energía y falta de apetito. La sudoración excesiva, los vómitos, la diarrea, la poliuria (orinar con mucha frecuencia) pueden causar una deshidratación y tener consecuencias lamentables para la salud del individuo. Las personas que viven con diabetes y los adultos mayores presentan un mayor riesgo de deshidratación.
Para prevenir la deshidratación, se recomienda tomar bebidas con electrolitos, Gatorade o similares, que proporcionan al organismo la energía necesaria, porque contienen carbohidratos, sodio y potasio, que ayudan a reponer eficientemente los líquidos y electrolitos perdidos en el sudor.
Fuente: Academy of Nutrition and Dietetics, Nutrition Care Manual, 2022.
