por Según Suzanne Powell especialista en Nutrición Ortomolecular y profesora de cursos ZEN, centrados en el sistema nervioso a través de la respiración consciente y la meditación, la alimentación consciente consiste en saber lo que comes, por qué lo comes, con quién comes, con que actitud comes, con qué mentalidad comes, a qué ritmo comes, entre otros muchos aspectos emocionales y físicos como comer por hambre o por ansiedad.
Comer de forma inconsciente, es decir sin analizar esta conducta, trae como consecuencia un deterioro en la salud de los individuos, así como ganancia de peso y diferentes enfermedades como obesidad, diabetes, hipertensión, dislipidemia, entre otros.
De cualquier manera, comer es una conducta necesaria e indispensable para la vida del ser humano, es muy importante comer por el placer de comer y disfrutarlo, sin dejar de lado la salud ni la parte consciente de la alimentación.
Para comer conscientemente es necesario saber cuánto es suficiente para cada quien, y qué alimentos no le favorecen dependiendo de su condición por ejemplo si es una persona que vive con diabetes o una persona que vive con obesidad o con hipercolesterolemia o hipertrigliceridemia o anemia entre otras. También es importante su estado fisiológico, si está embarazada o lactando o si es un deportista recreativo o elite.
Lo primero será observar nuestra conducta alimentaria para darnos cuenta de la forma de comer que prevalece en el día a día y con qué frecuencia comemos de forma inconsciente para poder hacer pequeños cambios que, poco a poco, conduzcan a una forma de comer consciente.
Que cantidad de botanitas o golosinas consumimos o que cantidad de bebidas alcohólicas ingerimos, con qué frecuencia comemos en el día, buscamos compañía para comer o preferimos comer a solas, comemos muy de prisa o por el contrario tardamos mucho en masticar los alimentos, cuál el consumo de agua o por lo general no le damos importancia, el análisis de estas y otras conductas ayudan a cada individuo a darse cuenta de su forma de comer y de manera consciente querer cambiar estas para poder mejorar su salud.
Fuente: Alimentación consciente. Suzanne Powell.
